Un olio mediamente fruttato, con spiccate qualità aromatiche amare
Questa rappresenta la più piccola delle sottozone, distribuita principalmente nei territori di Amelia e Narni, al confine con il Lazio.
Data la particolare combinazione di varietà, dal punto di vista organolettico l’olio risulta mediamente fruttato, con spiccate qualità aromatiche amare che ricordano il carciofo.
Consigliato l’abbinamento con pesce di lago, verdure saltate e carni bianche.
Aziende partner
Oleificio Coltivatori Diretti Amelia
L’oleificio Coltivatori Diretti di Amelia si trova tra le colline dell’Amerino L’Oleificio…
Le 5 sottozone
Schema
Varietà
Minimo 15% Moraiolo, Massimo 85% Rajo, Leccino e Frantoio, 10% Varietà locali minori
Colore
dal verde al giallo
Polifenoli totali minimi
100 ppm
Info e contatti
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